好的，请稍等。”看来高级红酒这套操作程序，服务员是懂得的，这并不奇怪，小娟派到专用包间的服务员，一定差不了。
小娟早有交代，凡到专用包间工作的服务员，无论客人等餐还是用餐，不需服务时，服务员必须到餐室旁边的休息室等候，免得影响客人们交谈。像‘醒酒’这样的操作，更是要拿到休息室的专用橱柜上进行。
在等待上菜和‘醒酒’这段时间，程市长说：“大清集团这个项目定下来了，让石总他们抓紧时间实施，尽早把项目建起来。”
“好的。因为等待立项浪费了半年时间，其实他们也等不急了。”
“有你这个朋友，他们在建设资金方面应该没有什么问题吧？”
“程市长放心，这样的项目，既符合政府产业政策，又能对地方经济和就业起到带动作用，还有比较良好的经济效益，我们银行肯定要大力支持。除了我们，别的银行对这样的项目也非常感兴趣。我还没有告诉石总，如果他们愿意，我的其他朋友还想参股这个项目。总之，建设资金绝对不是问题。”
“那就好。只要资金没有问题，一方面耕地补偿能及时到位，老百姓就不会在土地问题上纠缠，有利于项目展开；另一方面，资金充足可以加快建设进度。”
“程市长，你为他们考虑的很周到，我代表石总谢谢你的关心。呃，他们这个项目符合产业政策，还属于政府鼓励支持的范围，是不是可以享受一些政府的扶持资金？”
“各级政府每一年都有一些扶持资金，主要集中在科技、农业和卫生领域，比如对新技术、新产品、农田水利等的扶持和奖励。这种休闲旅游项目，显然不能包括在上诉领域。看看吧，今年有个‘去产能、调结构’的专项扶持，这项政策可能要持续两三年，这个项目以‘调结构’的名义，应该可以包含进专项扶持里面去。”
齐明远全神贯注地听着，这时，菜已上齐，酒已醒好，服务员往程市长和齐明远面前的酒杯里倒入三分之一红酒。“程市长，刚才点菜没注意，咱们的菜里没有鱼啊，其实这里有一道特色红烧鱼也不错。”看见桌上的菜，齐明远突然意识到点菜考虑不周。
“真是凑巧了，喝这样的酒，就是不适合吃鱼，否则鱼的腥味就出来了。另外，这个酒不能端起来就大口地喝，不要着急，要一闻二品，像这样，”程市长做着示范。
虽然以前和小娟喝过多次红酒，那都是三二百元的档次，小娟应该知道正宗红酒的喝法，但低档红酒，用不着那么讲究。齐明远还和谢云祥喝过“拉菲波尔多”，一方面那种档次也不够高，另外，估计老谢和他一样，也不知道红酒的正规喝法，就稀里糊涂地喝下去了。
要不是小娟提议，齐明远以前对红酒并不感兴趣，在那之前，他从未碰过红酒。今天经程市长这么一说，齐明远算是长见识了，他没想到，喝个酒还有这么多讲究。其实，这里大有学问！
照着程市长示范的方法，齐明远先端起酒杯，漫漫地摇晃了几下，再凑近杯口，缓缓地吸着气，“嗯，这气味别具一格，以前从未有过这种体验。”
“闻过了，接下来你喝一大口，先别急着往下咽，而是让酒在嘴里停留几十秒，回味一番，再往下咽。”程市长指导着。
“哈！”咽下去之后，齐明远张着嘴，“这味道也很特别。”
“不像白酒那么刺激吧？”
“一点也不刺激，这才叫真正的回味悠长！”齐明远深有体会地说。
“知名白酒背后是悠久的历史，而高端红酒则蕴含着厚重的文化。”程市长虽然学工科出生，但对人文历史也有兴趣，他对古瓷器的鉴赏力具有相当的水准。