沙土地种植的农作物有茄子、南京豆、西瓜、莲藕、唐梨，合适种植的汉方药材有黄芪、黄芩、栝楼、甘草、防风、沙苑子、丹参、党参等，适宜的果树有核桃、梨树、枣树、红果。
“唐梨种来何用？红果是何物？”山内丰信在中间插了一嘴。
唐梨就是西红柿，1670年左右出现在日本，最初被称为唐梨或珊瑚茄子，和欧罗巴一样，最早都是作为观赏植物很少试用，民间有“带有人肉的气味”、“红色让人联想到血液”等偏见。
红果就是山楂，在扶桑很少见，中华运来的红果被视为药材。
西红柿酸酸甜甜的，营养丰富，而且后世的糖拌柿子、鱼露浸番茄和木须柿子广受欢迎，至于山楂，山楂片、山楂糕、糖葫芦也是广受欢迎的小吃。
坦庵先生听直秀的建议，两年前就在伊豆推广种植唐梨和山楂，小栗都尝试过，他对山内的不学无术颇为鄙视。
另外，靠山吃山，靠海吃海，安艺郡山海都有，对此直秀建议大力发展以茶业为代表的种植业、养蚕业和渔业。
尤其是渔业，直秀直接拿出了盐渍鲱鱼籽、盐渍鲑鱼子、盐鳕子这些产品，反正喜事重屋的做法已经在江户流传开来，已经不是独家生意了，因此他也不心疼。
对此，吉田苦笑，种茶和养蚕他已经开始推广了，但问题是缺乏启动资金；至于渔业，造船还是小问题，关键是保鲜，现在的保鲜手段是盐、米糠和酱油，米糠此时是人吃的，而酱油和盐都好贵，所以安艺郡只能嗮鱼干，最多的出产是鲣节，后世被称为“鱼类木乃伊的东西”，可以刨成木鱼花煮汤喝。
“吾有一法，可在安艺制盐”，直秀哈哈大笑，虽然少雨多晴的濑户内海沿岸才是此时的扶桑制盐地，但安艺郡和土佐其它地方不一样，土佐多雨，但安艺郡相对来说好一点，后世以种茄子闻名的地方，阳光必须充足啊。
盐作为大宗商品，颇受重视，小栗瞪了直秀一眼，但因为濑户内海很多大名领地都产盐，不是幕府独家控制，所以也就算了，但小栗发誓以后一定要让直秀先和自己商量后再胡说八道。
山内和东洋听到可以产盐眼睛都直了，直秀赶紧解释说安艺郡因为条件所限，盐池产量不会很高，估计只能够土佐一国之用，山内和东洋表示那也行啊，如果能自己产盐，土佐一年怎么也要省个金几千两，何况有的领民穷的连盐都吃不起，说起来也是山内家失德。
晒盐法最要的是盐池选地，要求海水含盐浓度高、日照时间长还要少雨。另外最后也是比较关键的是提纯，现在以大坂为首的产盐地已经能通过熬制的方法生产雪盐，直秀跟吉田讲，如果要生产雪盐最好采用石炭做燃料，否则树木砍伐多了会引发泥石流。
吉田不太清楚其中的原理，但这个时期扶桑人已经知道树木砍
伐过多会引起灾害，所以他也点头同意了，隔壁的宇和岛藩就有石炭，实在不行粗盐也能接受。
直秀建盐池的法子是海水水泥，但扶桑矾土矿很少，直秀也不知道哪里有，但可以在水泥原理中加火山灰、粉煤灰、矿粉防水，至于海水腐蚀，那也没啥好办法，只能接受。
水泥盐池可比现在的泥底盐池蒸发效果好多了，直秀先说水泥已经在佐贺和韭山实现量产了——其实产量很低，制法可以给吉田，小栗在一边已经气懵了，莫非吉田有个妹子要嫁给你，直秀你这也慷慨了，啥都往外说。
直秀还想讲一下优选良种的方法——和牛他考虑过了，肉食牛肉现在一点市场都没有，所以神户的四大特产只有优选良种还没传授给别人。
小栗再也忍不住了，他咳嗽一声，然后表示酒量不适，直秀只好陪小栗一起告辞。
“我看你意犹未尽，还想讲点啥？”回到边上的临时住处，小栗质问直秀。
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