> 店里的销售及损耗，都是黄丽娟的KPI，会依据她的运营成绩，发放奖金。
黄丽娟有些心慌，虽然陆泽已经给她做了店长技能培训，但今天毕竟是第一天，免不了会紧张。
五点还没到，黄丽娟就看到了陆建军骑着三轮车来送货了。
于是，她打开了电蒸炉，开始烧水，准备蒸包子。
陆建军把一摞一摞的包子半成品，搬进了店里，然后继续去送下一家分店。
先保证每家分店把第一批包子蒸起来，然后再一轮一轮继续配送。
直到所有分店，都有足够的包子储备量，才会停止配送。
虽然这个足够的量，只是陆泽的预测而已。
不过不要紧，万一不够，随时可以让老爸补充配送。
分店销量再大，也不可能超过总店顶峰时的销量，能达到一半就很不错了。
其实总店的销量，因为排队的时长原因，也是有上限的。
人买个包子，总不可能从早上给你排到晚上吧？
所以，总店销量的天花板，就是排队的时长决定。
一旦客流分散到各个分店，说不定包子的销售，在起初几天，能达到非常夸张的程度。
陆泽对【绝味包子】，五店齐开的销量，隐隐有些期待。