过你的话了,如果这些人找到你,按我这里的价格拿货去卖,岂不是就绕过我了,你经得起这种诱惑,程厂长经得起这种诱惑吗?”
章兰芝刚摇头,让卫东指指菜:“吃吧,边吃边干革命也不耽误,也许你经得起,厂里其他人呢,谁要是摸清了我的销售方式,也从厂里拿货去卖,厂里人帮谁,是熟悉的自己人还是我这个外人?”
他也尝了尝,只能说卧槽,前两天那两筐猪下水真的是暴殄天物了。
索性给秘书把结论拉出来:“所以最简单的办法就是你不能参与我的销售,彻底把厂里的生产和销售斩断,我专心卖,厂里专心生产,你这么个什么都想了解伸手的秘书就容易坏规矩,这个不错哦?”
最后几个字跟沈老三说的。
沈翠月其实旁观才更容易了解让卫东,拿筷子头顺着自己的盘边讲解:“芥末猪肚,这是个独立类型,芥末味,麻酱肫肝,其实是凉拌腰子,麻酱味,红油姜汁蹄,姜汁味,重点都在后面这个味型,调好了味,用哪种食材都行,最多针对异味大小再调节下。”
就这么一句话的时间,章兰芝已经快速掠过五盘凉菜了,好吃!
这才惊讶,你是厨子吗?
然后再看见让卫东的脸,就勉力苦恼刚才在谈什么来着?
明显她的大脑已经空白了。
迅速被一系列特色美味清空。
让卫东轻叹:“卧槽,博大精深啊,我对这活儿有点信心了,肯定能找出一样好配方来。”
沈翠月嗯:“我知道的仅仅是谈资皮毛,只是提醒你先要想好大概要什么味,再决定用到什么上,可以有万千搭配的,但成本却完全不同。”
让卫东猜测:“能够保质的时间也不同吧,这个很关键。”
沈翠月想了想:“那后面的热菜、汤菜就不重要了,你要的肯定只能类似凉菜,油汤滴水的能干嘛。”
让卫东已经有点叹为观止:“都尝尝开眼呗,这个酱爆猪舌,算什么味?”
“酱香型,甜酱做骨,添加精盐、白糖、味精、香油,再根据食材不同,酌情增减酱油、姜葱、胡椒、花椒的用量,甚至高级点的要考虑到客人口味做调整,这才算是高手境界。”
让卫东能联想:“这不就跟那高级定制服装一样?”
沈翠月眼眸亮了下:“现在很少有人知道定做衣裳才是高级货了,以前我们巷子有个裁缝就是老字号的……”
对视下又自嘲:“不敢回去看。”
让卫东想想:“三五年吧,如果你能踏实认真的过几年,没准儿就能回去看看。”
这是个难得的暗示提醒。
让卫东记得这场严打要持续好几年,但过了之后就好像换了套律法似的。
就千万别在这几年犯事儿。
沈翠月肯定在想这是什么意思,但先点头说好。
继续讨论菜肴。
后面热菜已经陆续上来,让卫东立刻觉得陈皮肥肠可以搞,五香心舌简直就是现成品,蒜泥的他自己最喜欢,椒麻的得了沈翠月赞赏。
章兰芝不知道你俩讨论的什么,但有款糖沾猪尾,好吃得她差点哭出来,破天荒的直接给让卫东挟了片。
实际上白油肚条,雪花肺片,这些都属于咸鲜味类,故意调出来吃本味,哪有什么内脏异味,分明就是处理手法高超。
三十多个菜!
把二十四种川菜口味囊括一大半,当然沈翠月也说自己有些菜品拿不的确。
反正三人面前的餐桌很快层层叠叠,过来过去的食客都带着异样的眼光注视这三人。
在一切讲究艰苦朴素,忌讳铺张浪-->>