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一旁的鸢尾也跟着附和。“就是就是！秦姑娘一看就是好人，肯定不会乱说话的！再说了，就算有人知道了硝石能制冰，没有姑娘提纯的法子，也做不出好用的冰来呀！”
江茉笑着揉了揉鸢尾的头发。
“你倒是机灵。”她扭头看冰盆，“面团还要镇一会儿，我们趁这个功夫，来做黄金虾蛋酥的馅料吧。”
秦静娴应声跟上。
方才只顾着看制冰，倒把后面的活儿给忘了。
青虾依旧在水里蹦跳着，青灰色的外壳泛着莹润的光泽，须足挥舞间，偶尔溅起几滴水花，带着淡淡的水腥味。
江茉看出她的局促，拿起一只青虾，在案板上轻轻一按，青虾瞬间安分下来。
“处理活虾看着难，其实有窍门。”
她拿起一把小巧的剪刀，灵活地剪去虾须和尖锐的虾枪。
“先把这些容易扎人的地方剪掉，再用牙签从虾背第三节挑出虾线，最后剥去外壳，留下尾部那一小截，炸出来会更有型。”
剪刀起落间，江茉动作干净利落。
不过片刻，一只处理干净的虾仁便摆在了案板上。
秦静娴看得认真，心中胆怯渐渐消散。
她深吸一口气，伸手拿起一只青虾。
噗——！！
青虾飞了！
秦静娴：“……”
她低头四处找，还是鸢尾眼尖给捡了起来，丢回水盆里。
秦静娴不信邪又捏了一只。
噗——！！
青虾又飞了。
秦静娴：“……”
对着一只虾折腾半天，她终于学着江茉的样子按在案板上。
青虾在她掌心微微挣扎了一下，她下意识加大力道，拿起剪刀，小心翼翼地剪虾须。
剪刀有些沉，她的手微微发抖，第一剪子便剪歪了，只剪掉了半截虾须。
她重新调整姿势，将虾须和虾枪都剪得干干净净。
接下来是挑虾线。
她拿起一根细细的牙签，找准江茉说的第三节位置扎进去，试探着挑了几下。
一根黑色的虾线便慢慢被拉出来，完整地落在案板上。
她做到了！
秦静娴眼中闪过一丝惊喜，忍不住抬头看向江茉。
这些好像也不难。
江茉：“继续加油，剥壳的时候小心手指，别被划伤。”
这些虾都是野虾，壳子硬得很，一不留神是会划伤手指的。
秦静娴应声一节一节往下剥。
虾壳带着淡淡的黏性，剥起来并不费力。
很快一只完整的虾仁便出现在她手中，雪白饱满，触感滑嫩，让她想多摸几下。
处理了几只虾后，秦静娴渐渐熟练起来，动作也快不少。
半个时辰眨眼即逝。
江茉打开冰盆，里面的冰已经结得很厚，瓷碗外壁都裹上了一层白霜。
她将瓷碗取出来，揭开盖子，里面的面团变得硬挺了一些，摸上去冰凉柔软，带着淡淡的桂花香和奶香。
“面团镇好了，我们开始做桂花酥的造型。”
江茉将面团放在案板上，用手掌轻轻按压，擀成一个薄薄的圆饼。
“最简单的圆形酥，用模具压一下就好，方便又好看。”
她从厨具架上取下一个木质的圆形模具，上面刻着简单的缠枝莲花纹。
“把擀好的面皮放-->>