砌一口风炉，烟道穿后墙，抬高两尺出屋脊下，地面要耐水，铺青砖，门外做一条排水沟。
她说一句，许掌墨“嗯”一声，墨斗在手里绕来绕去，眼神中渐渐露出几分佩服。
“姑娘懂行。”他咂舌。
“你这活倒也不难就是细，请八个人的话，三天时间来得及。”
“料钱另计，工钱三天四两，赶工加五钱，烟道得报坊正，文书跑腿费五百钱。”
“我出五两，料钱你先垫，按清单结，烟道报备牙行代跑，出了事你们兜着。”
孟鸢抬下巴，“这价够不够？”
牙婆与许掌墨对视一眼。
许掌墨咧嘴一笑：“够利落。可有定金？”
孟鸢把一锭一两银子推过去，又把钥匙递给他：“现在就开工。我先回去盯人，缺料你报清单给我。”
“成！”许掌墨转身就吆喝，“小顺、黑狗，去叫人！把墨线、撬杠、手锯都拎上！”
……
回到院口，许掌墨一行扛着工具进门。
隔壁做纸扎的老徐正晾纸马，探头：“哟，要整大动静啊？”
孟鸢笑：“改个门面，往后做点吃食小买卖。”
东边绣房寡娘抱着绣框站在门槛上，眼睛一亮：“做铺子？缺不缺帘子，我给你绣一条门帘，挡风遮灰。”
“正好要一条。”
没成想顺嘴一问，竟然真有生意上门，绣娘眼前一亮。
“你可以中意的样式？”
孟鸢沉思片刻，道：“米白底，边上压一圈青线，‘周氏食铺’四字居中，不要花枝，干净些。”
“明儿午后给你。”寡娘笑着应下。
院子里开始热火朝天的开工，正忙着的时候，坊正小吏到了，拿着牙行开的条子，绕着烟道孔瞧一圈，点头：“照条子做，出烟别冲街面就成。”
牙婆的伙计把条子递过来：“姑娘，这里画个押。”
孟鸢拿笔写下名字，捺指印。
直到傍晚，檐口挂起，门面挑出一尺半，檐下打了三根挂钩，日后可挂帘。
孟鸢把写好的“孟氏食铺”匾递给木匠：“今晚先挂上，明早磨边上漆。”
“这就挂。”
邻里围着看热闹。老徐咂舌：“这手脚，比过年贴门神还利索。”
绣房寡娘托腮笑：“等开张了，我先去讨碗汤。”
孟鸢算了一遍账，回头对许掌墨：“夜里你们收个尾，明早我进一批砖台青面，再装铁圈。工钱明晚验收过数结清，垫料给单子。”
“爽快。”许掌墨拱手，“姑娘的铺子，三天确实能开门。”
……
第二日午后，铁圈装妥，卡槽紧实。
许掌墨把扳手往腰里一别：“晚间真能点灯迎客。”
“许师开张来拿一笼。”
“那敢情好。”
门帘一落，油灯挑亮，第一声吆喝：“热包子——”
邻里先到。
老徐端着碗：“来个鸡丁的，压压晦气。”
寡娘掀帘探头：“给我一素三鲜。”
不一会儿，之前在渡口排队的客人循味而来：“哎，这里就是你说的铺子？”
“对，招牌四个字，没错。”
李府的马车也到了。
李福下车先拱手：“恭喜开张！每样五个，老规矩。”