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焦香居的灯火在夜色中格外明亮，映着新装的落地玻璃窗。何雨柱在透明的厨房里颠勺翻炒，身影利落。这“明厨亮灶”成了街面一景，常引得路人驻足。“哥，今儿流水又涨了！”马华捧着账本，脸上放光，“您新研制的那个素烧肉，客人尝了都问是不是真肉！”
何雨柱抹了把汗，目光掠过窗外。对面街角晃荡的那几条人影，已接连出现好几日了。他心下冷笑，该来的，躲不过。
次日清晨，店门刚开，一队人马便鱼贯而入。制服不一，阵仗不小。为首的亮出证件，语气刻板：“何老板，多部门联合检查，接到群众反映，需要全面核查。”
马华梗着脖子想上前，被何雨柱一个眼神钉在原地。他扫过这群人——消防、环保、城管、卫生、工商，甚至还有两个面生的，像是税务口的。来者不善。
“各位领导辛苦，需要看什么，我们全力配合。”何雨柱面色平静，侧身让开。
检查持续了近两个时辰，细致得近乎刁难。卷尺在消防通道上量了又量，消毒记录被一页页翻看，连油烟净化器的运行数据都被逐条抄录。
带头的负责人合上本子，面无表情：“问题不少。消防通道宽度不足，油烟排放疑似超标，这些进货单据的印章也有些模糊。”
何雨柱心里跟明镜似的——通道是照着最新标准拓宽的，油烟机上周刚由厂家检修合格。但他只点头：“领导指教的是，我们一定注意，立刻整改。”
人刚走，雨水的眼圈就红了：“哥，他们分明是鸡蛋里挑骨头！”
“急什么。”何雨柱摸出手机，“马华，把刚才他们量通道那段监控调出来。”
画面清晰显示，检查人员测量时，卷尺故意歪斜，这才得了“差两厘米”的结果。
麻烦接踵而至。午后，供货商老周的电话就追了过来，口气为难：“何师傅，对不住，下批猪肉得涨三成，上头渠道紧张……”紧接着，送菜的老李也吞吞吐吐，要求现款结账，不能再赊。
“哥！这肯定是有人捣鬼！”马华气得捶了下桌子。
何雨柱沉吟片刻，问：“对面那家客满楼，最近有什么动静？”
“听说盘给了一个南方老板，路子挺野。”
打烊后，何雨柱独自对着账本出神。帘子一响，竟是许久不见的前街道办副主任老王闪了进来，神色谨慎。
“雨柱，跟你交个底，”老王压低嗓门，“有人盯上你这块宝地了。新来那家背景硬，想逼你出手。”
何雨柱苦笑：“这是要断我生路。”
“要不……就顺势退一步？”老王试探道，“对方答应，转让费这个数。”他伸出几根手指。
何雨柱缓缓站起，目光扫过这间凝聚了心血的店面，摇头：“王叔，这店不只是个买卖。街坊邻居吃惯了我这口饭，我不能为几个钱就撒手。”
反击悄然展开。何雨柱没急着硬碰硬，先是请相熟的记者做了期“老字号的真功夫”专访；又托关系联系上食品安全检测机构，给焦香居做了份权威品质报告；最后，干脆扩大了“透明厨房”的范围，欢迎顾客随时监督。
这几步棋走得稳当，焦香居的口碑不降反升。老主顾们纷纷力挺，甚至有人自发在店外排队，用行动支持。
对手见状，下了狠手。一天清晨，后巷的垃圾堆里赫然出现大量印着焦香居logo的“过期食材”，包装扎眼。流言瞬间炸开：
“何雨柱也用烂料！”
“知人知面不知心！”
马华气得要冲出去理论，被何雨柱一把按住：“别慌，事出反常必有妖。”
他仔细翻看那些“证据”：包装崭新，毫无油渍；生产日期模-->>