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没有一丝油花，没有一粒杂质。
只有汤面上因极细微温差而漾开的涟漪，和那袅袅升起的带着无法言喻鲜香的热气。
“开水白菜，请品鉴。”
林溪将瓷盅轻轻放在评委席前，声音平静。
全场鸦雀无声。
所有人都被这极致的“简”与背后蕴含的极致的“繁”震慑住了。
钱教授第一个拿起汤匙。
他先舀起一勺清汤，轻轻吹了吹，送入口中。
那一瞬间，他的眼睛猛地睁大，整个人仿佛僵住了。
那不是一种爆炸性和刺激的味道。
而是一种如同海潮般层层推进，无穷无尽的纯粹而极致的“鲜”。
第一层，是鸡汤的醇厚温润。
第二层，是鸭汤的清鲜悠长。
第三层，是火腿干贝带来的复合咸鲜与淡淡甜香。
第四层，是猪皮蹄筋赋予的若有若无的胶质感和醇滑口感……
各种鲜美味道层次分明，却又完美融合。
在口中缓缓化开，顺着喉咙滑下，余韵悠长，回甘清甜。
清澈如水，却鲜浓如髓！
钱教授几乎是迫不及待地，又夹起一片白菜心。
白菜心早已被汤汁彻底渗透，入口即化，软嫩无渣。
本身的清甜与汤汁的极致鲜美完全融为一体。
每咀嚼一下都有更多的鲜味汁水在口中迸发。
钱教授闭上眼睛，久久没有说话。
仿佛沉浸在味觉的至高享受中，不忍打断。
其他评委，包括张主厨，也都带着难以置信的表情，品尝了这道“开水白菜”。
无一例外，所有人都露出了震撼享受，乃至沉醉的神情。
直播间弹幕，在短暂的空白后，彻底疯了：
【看评委表情！我靠！有这么好吃吗？！】
【开水白菜！真的是开水白菜？她做出来了？】
【这汤……清澈见底啊！这得费多大功夫？！】
【从火爆大肠到开水白菜……这技术跨度，我服了！】
【那些说林溪只会重调料叠bUff的，打脸吗？！】
【这才是真正的技术！化繁为简，返璞归真！】
张主厨品尝完，长长地叹了一口气，对着林溪，心悦诚服地竖起了大拇指：
“技近乎道。我输了，心服口服。”
他的文思豆腐固然是刀工绝技，但林溪这道开水白菜，不仅包含了极致的刀工，火工。
更体现了对味道层次，食材本味，烹饪哲学最深的理解和掌控。
这是真正的大师境界。
最终评分，毫无悬念。
林溪以压倒性的优势，赢得了《烟火食味》第一期比赛的最终冠军。
节目到此结束一段落。
林溪让助理和其他工作人员先走，自己则和孙姐约好，坐孙姐的车回去。
孙姐说在地下停车场C区等她。
演播大楼的地下停车场空旷安静，略显昏暗的灯光在光洁的水泥地上投下长长的影子。
林溪的脚步声回荡在里面，显得格外清晰。
她拉低了帽檐，揉了揉有些发胀的太阳穴，按照指示牌找到了C区，很快看到了孙姐那辆熟悉的黑色SUV。
车子亮着双闪，驾驶座的车窗开了一条缝，有淡淡的烟味飘出来。
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