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吴泽生刚叹完气，忽然反应过来，抬手在何雨柱后脑勺上拍了一下：“嘿，你小子，这是给我下套呢？知道露一手就能让我松口？”何雨柱嘿嘿一笑，揉着后脑勺：“师父，我哪敢给您下套啊，这不是您要考我嘛，我总不能藏着掖着。”
“少贫嘴。”
吴泽生瞪了他一眼，语气却松快多了，“你才多大？十五岁的毛头小子，人家部队能要你？先把你爹说通了再说吧。”
他端起那盘酸辣土豆丝，“今儿正好，你上灶试试手，让你知道知道，这锅碗瓢盆里的学问，还深着呢。”
说着，他端着盘子就往后厨外走，径直去找丰泽园的栾掌柜。
“栾掌柜。”吴泽生把盘子往柜台上一放。
栾掌柜正拨着算盘，抬头一看，笑着起身：“吴师傅，这是哪阵风把您吹来了？”
瞧见盘子里的土豆丝，眼神亮了亮，“这菜看着不错啊，找双筷子我尝尝。”
他从旁边拿起干净筷子，夹了一口放进嘴里，细细嚼了嚼，点头称赞：“不错不错，这火候、调味，有你八九分的意思了。是吴海做的？”
吴泽生摇摇头：“柱子做的。”
“哦？那小子可以啊，进步这么快？”
栾掌柜有些意外，又夹了一筷子，“后生可畏啊。”
“我来是想跟你说，这两天让柱子上二灶试试手。”吴泽生开门见山。
栾掌柜挠了挠头，有些犹豫：“试手倒是行，可规矩不能破，别砸了咱丰泽园的招牌。”
“放心，我在旁边盯着，每道菜我先尝过了再上。”吴泽生拍了拍胸脯。
“有您这话就行。”栾掌柜爽快应下，“您担保，我还有啥不放心的？”
“那您忙着，我回后厨了。”吴泽生端起空盘子，转身就走。
栾掌柜看着他的背影，笑着摇了摇头。丰泽园主打鲁菜，讲究个精细雅致，可四九城是座兼容并蓄的城，南来北往的客人多，偶尔也会点些川湘风味的菜，吴泽生的徒弟里能出个活络的，总归是好事。
回到后厨，吴泽生把空盘子往案子上一放，对着几个徒弟扬声道：“柱子，今儿你上二灶，我在旁边盯着。都精神点，该干啥干啥！”
何雨柱心里一紧，随即又定了定神。他知道，师父这既是给机会，也是再一次考校。
自己那些关于未来的想法，总得先在眼下的日子里站稳脚跟才行。
他系紧了围裙，走到二灶前，看着那口烧得发红的铁锅，深吸了一口气——这手艺，既是安身立命的根本，或许也是通往未来的台阶。
何雨柱没敢怠慢，跟着帮厨们一起忙活起来。
择菜、洗菜、切墩、调配料，每一样都做得有模有样。
原主的记忆在他手上流转，刀工、火候的拿捏仿佛刻进了骨子里，哪怕是处理些刁钻的食材，也没出半点差错。
时间在锅碗瓢盆的碰撞声里溜走，转眼就到了临近中午的饭点，前堂的服务员开始往后厨递菜单，一张张单子像雪片似的飞来。
“麻婆豆腐两份！鱼香肉丝一份！宫保鸡丁一份！”
吴泽生接过最上面一张菜单，扬声喊道，“柱子，麻婆豆腐你来一份！”
“哎！”何雨柱应着，立刻手脚麻利地动了起来。取豆腐、切肉末、备豆瓣酱和花椒面，动作行云流水，不带半点拖沓。
吴泽生没盯着他，转头去指导吴海和王刚，可朱金伟的目光却时不时往他这边瞟。
见何雨柱起锅烧油、下料翻炒一气呵成，那股子熟练劲儿，比自己平时练的还要稳当，忍不住暗暗咂舌：“好家伙，这小师弟是真开窍了，再-->>