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忙活陈氏的病耽误了好长时间，马上就要上秋了，陆采青夫妻和夏大娘商量着把子飞和云歌拜师的事情提到日程。云歌死活不去，说什么不如子飞的脑瓜，拜了师就要在老师家里学习之后，他更不想离开家，不想见生人之类，夏大娘终于说话，不去读书算了，在家一样学习，所以最后一致决定宋子飞自己去杨太傅家里拜师。
听说那个老师脾气古怪，也不知道到底怎么个古怪法，但是去拜师，见面礼还是要送的，人家是京城来的，什么都见过，要送就要送点稀奇古怪的才行。
陆采青白日里琢磨，忽然想到夏日里吃点凉爽可口的凉皮，这个时代肯定还没有发明出来，想到这就把想法和李嫂还有夏大娘一说，二人也很是好奇，陆采青不多做解释，直接来个现场教学。
和面，面和好揉好以后，往面盆里加凉水，然后反复揉，等水变成比较浓郁的白色以后，把水倒进一个大盆里，继续往面盆里加水，反复揉洗，把洗好的水倒进大盆，如此循环，直到你开始和好的面洗不出白色的水了为止。
洗的白水放着不动，沉淀一个小时就差不多了。等水沉淀到上下分离， 上面是清水，下面是白水的时候，把上面的清水倒掉，可以适当留点清水在白水里，以免做出的凉皮太硬。把白水反复搅动均匀。
然后烧开水，把白水舀一勺，倒进盆子，古代没有那种平底的锣，就将就盆子晃动均匀，让白水在盆子里平滩开，放进开水里，等几分钟凉皮就熟了。
如此循环凉皮就做成了。剩下的面筋和凉皮一样，揉捏好放在盆子里蒸熟。一会功夫凉皮就完工了。看着薄薄的凉皮，朵儿开口道：“采青姑姑！这样子就叫做凉皮啊！可这一片一片的咋吃啊？”
李嫂拍了一下孩子要拿起的小手：“小馋猫！等你姑姑收拾好，肯定不会就这样吃的。”
陆采青点了点头道：“还要一些调料，弄好了就给我们的朵儿先尝尝，看看好不好吃。”
李朵儿听了，点了点头眨着眼睛继续观看。
再将蒜姜切碎，辣椒切碎备用，油烧热了之后，趁热泼在蒜泥上，然后将醋倒入刚用于煎油的锅内，倒醋之后，倒入蒜泥碗内。然后倒入凉水 ，倒入碗内加盐适量。
再把面筋切成小块放在一旁，再把黄瓜切成丝备用，芝麻酱调好糊状备用，夏大娘闻了闻，忍不住就赞道：“还没拌好就感觉很好吃的样子。”
陆采青把面筋切成小方块放在一旁，再把黄瓜切成丝备用，芝麻酱调好糊状备用，夏大娘闻了闻，忍不住就赞道：“还没拌好就感觉很好吃的样子。”
陆采青没想到第一次做凉皮就这么成功，把凉皮拿过来切成一指宽长条，把黄瓜丝和调好的调料淋在上面，搅拌均匀。一股清爽的味道夹杂着黄瓜的清香飘到鼻子处。
陆采青每人分了一份品尝起来，夏大娘连连称道：“嗯……味道好极了！这凉凉爽爽的感觉，真是太好了，晚饭时候我给他们几个多做点尝尝鲜。”
陆采青抬头说道：“娘！还要多做点，我这是给宋太傅送的礼，就算他在京城吃遍山珍海味，这凉皮他绝对是没有吃过，因为这是我做梦想出来的，世上绝无仅有。”
说完还自豪的扬了扬头，夏大娘和李嫂看着她笑的合不拢嘴，朵儿听了赞道：“采青姑姑就是聪明，朵儿要多多向姑姑学习，长大了也要发明创造好多好多的吃食，先来给姑姑品藏。”
李嫂假意看着女儿打击她道：“看你这小馋猫的样子，吃东西还差不多，还什么发明创造，你就白日做梦吧！”
朵儿小嘴撅起来道：“做梦也行，反正我要跟着姑姑，长大一定有出息。”
“这话倒不假，跟着采青娘也放心，长大了绝对不会走歪路。”李嫂看着女儿坚定的说道。
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